快报讯（记者赵冉）金陵饭店(601007,股吧)盐水鸭、干烧梅花参、金陵炖生敲……南京人懂吃、会吃，但什么样的美食清单，可以放心跟着吃是个问题。由南京旅游业协会主办的2019南京旅游饭店“TOP餐厅和TOP菜品”评选活动正在如火如荼地展开。10月10日，现代快报记者获悉，经现场菜品制作比拼、业内大佬评审、全平台美食博主筛选、综合人气评估，最终筛选出24家餐厅和36道菜品。
据了解，本次活动从9月5日开始启动，一直持续到12月。其中，TOP菜品评选，从各酒店100多道特色菜肴（热菜、冷菜、点心）中选出，具有较高的社会认知度。
本次活动组委会竞赛组组长，江苏省烹饪协会副会长花惠生说，这次比赛，各家参赛酒店都选送了各自的招牌菜和特色菜。通过比赛，大家可以互相交流、取长补短。主办方还会把菜品做集中展示，帮助他们完善标准和流程。最终将评选出一批最能够代表金陵特色美食的菜品。
而TOP餐厅评选，入选餐厅必须是酒店自主经营的零点餐厅或特色餐厅。评选标准包括烹饪水平、体验感受、地方特色、传承创新和人气值五个方面。由饭店自行选择食材，制作符合大众市场需求的，不同档次的特色套餐、家庭套餐等。
