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南京TOP餐厅和菜品出炉

信息来源:canting.biz  时间:2019-10-16  浏览次数:2

快报讯(记者赵冉)金陵饭店(601007,股吧)盐水鸭、干烧梅花参、金陵炖生敲……南京人懂吃、会吃,但什么样的美食清单,可以放心跟着吃是个问题。由南京旅游业协会主办的2019南京旅游饭店“TOP餐厅和TOP菜品”评选活动正在如火如荼地展开。10月10日,现代快报记者获悉,经现场菜品制作比拼、业内大佬评审、全平台美食博主筛选、综合人气评估,最终筛选出24家餐厅和36道菜品。

据了解,本次活动从9月5日开始启动,一直持续到12月。其中,TOP菜品评选,从各酒店100多道特色菜肴(热菜、冷菜、点心)中选出,具有较高的社会认知度。

本次活动组委会竞赛组组长,江苏省烹饪协会副会长花惠生说,这次比赛,各家参赛酒店都选送了各自的招牌菜和特色菜。通过比赛,大家可以互相交流、取长补短。主办方还会把菜品做集中展示,帮助他们完善标准和流程。最终将评选出一批最能够代表金陵特色美食的菜品。

而TOP餐厅评选,入选餐厅必须是酒店自主经营的零点餐厅或特色餐厅。评选标准包括烹饪水平、体验感受、地方特色、传承创新和人气值五个方面。由饭店自行选择食材,制作符合大众市场需求的,不同档次的特色套餐、家庭套餐等。

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